釣ったアイナメを刺身で。カワハギ肝と合わせたら白身魚が化けた夜

命を頂く。

今日は、己で釣ったアイナメちゃんをお刺身でいただきました🐟🍺

自分で釣った魚を食べる夜は、いつもの晩酌とは少し違う特別感があります。

アイナメは白身の旨みがあって、お刺身にするとすっきり食べやすい魚。

そこにカワハギの肝を合わせてみたら、これが抜群でした。

白身魚の淡い旨みに、カワハギ肝の濃厚なコクがとろっと乗って、一口で「これは飲めるやつ」になります🤤❤️🔥

カワハギ肝はそのまま醤油で食べても美味しいですが、白身魚のお刺身に少し乗せる食べ方もおすすめです。

淡白なお刺身に、肝の旨みとご褒美感が足されて、かなり満足度の高い一皿になります。

お刺身だけだと少し物足りない夜にも、肝があるだけで晩酌の主役感が出ます。

そして穴子さんは、いまだにうちのいけすで元気ににょろにょろ中😉

次は穴子で飲む夜になるかもしれません。

帰ったら、あれで飲もう。

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