晩酌ブログ
「タコの白子」を初めて食す！
タコの卵「たこまんま」の次は、珍しい「タコの白子」が入荷。モッツァレラチーズを思わせるまろやかな風味と、ほろほろからとろりへ変わる不思議な食感。白子特有のクセや濃厚さは控えめで、ほんのり甘く優しい味わいです。珍しい肴でゆっくり飲みたい夜に。
「タコの白子」を初めて食す！
タコの卵「たこまんま」の次は、珍しい「タコの白子」が入荷。モッツァレラチーズを思わせるまろやかな風味と、ほろほろからとろりへ変わる不思議な食感。白子特有のクセや濃厚さは控えめで、ほんのり甘く優しい味わいです。珍しい肴でゆっくり飲みたい夜に。
「エイの肝って臭そう…」と思っていた私が、食べて謝った話。
「エイの肝って、絶対臭そう…」そう思っていた私が、ひと口食べてびっくり。レバーというより、まるで“海のフォアグラ”。岩手三陸北部沖産ホシエイの肝刺しを実際に食べた感想から、おすすめの切り方・食べ方まで詳しくご紹介します。
「エイの肝って臭そう…」と思っていた私が、食べて謝った話。
「エイの肝って、絶対臭そう…」そう思っていた私が、ひと口食べてびっくり。レバーというより、まるで“海のフォアグラ”。岩手三陸北部沖産ホシエイの肝刺しを実際に食べた感想から、おすすめの切り方・食べ方まで詳しくご紹介します。
サクラマスの親子刺し、実際に食べてみたら想像以上に酒泥棒だった
北海道函館産のサクラマスと、その魚卵醤油漬けを一緒に味わう期間限定の親子刺しを実食。ねっとり濃厚な刺身と、プチプチ弾ける魚卵の食感が楽しく、日本酒が進むご馳走おつまみでした。
サクラマスの親子刺し、実際に食べてみたら想像以上に酒泥棒だった
北海道函館産のサクラマスと、その魚卵醤油漬けを一緒に味わう期間限定の親子刺しを実食。ねっとり濃厚な刺身と、プチプチ弾ける魚卵の食感が楽しく、日本酒が進むご馳走おつまみでした。
釣ったアイナメを刺身で。カワハギ肝と合わせたら白身魚が化けた夜
自分で釣ったアイナメをお刺身にして、カワハギの肝と一緒に晩酌。淡白な白身魚に濃厚な肝を合わせると、いつもの刺身が一気にご褒美つまみに変わります。
釣ったアイナメを刺身で。カワハギ肝と合わせたら白身魚が化けた夜
自分で釣ったアイナメをお刺身にして、カワハギの肝と一緒に晩酌。淡白な白身魚に濃厚な肝を合わせると、いつもの刺身が一気にご褒美つまみに変わります。
