【焦がし醤油が香る希少部位】北海たこ軟骨刺身 80g

5〜6kgほどの大きなたこから、取れるのは約80g程度。 たこの中でも希少な部位を、醤油に漬け込み、ガスバーナーで香ばしく炙りました。

ひと口目から、焦がし醤油の香り。 噛むほどに、軟骨のコリコリ食感。 さらに、まわりについたタコの身のやわらかさ。

この“コリコリ×やわらか”の食感差が、酒飲みにはたまりません。

解凍するだけで、家の晩酌が一気に居酒屋級。 皿に出すだけで、日本酒・焼酎・ビールが進む、完全におつまみ向きの一品です。

普通のタコ刺しでは終わらない、香ばしくてクセになる希少珍味。 今夜の晩酌に、ちょっと強い一皿を置いてみませんか。