【噛むほど濃い旨味。】国産牛タン下１キロ（１つ100-200gの真空パック3-4個)

牛タン好きなら、ここも食べてほしい。

今回入荷したのは、国産牛ムキタンの「アゴ」の部分。

タン元のような派手な霜降りとはまた違って、しっかりとした肉感と、程よく入ったサシ。
実際に焼いて食べてみると、脂が重たすぎず、噛むほどに牛肉の旨味がじわっと濃くなっていく。

「牛タンって、こんなに肉の味が濃かったんだ。」

そんな印象でした。

増粘剤などの添加物は使用せず、素材そのものの味を楽しめるのも嬉しいところ。

国産牛ならではの旨味を、シンプルに焼いて味わってください。

真空パックになっているので、使いたい分だけ取り出せるのも◎

1kgで【3〜4パック前後】が目安。
必要な分だけ解凍して、今日は厚切り、次は角切り……なんて使い方もできます。

生（原）産地：国産
加工地：三重県
内容：国産牛タン 1キロ（3-4個真空パック）
保存：冷凍
包装：真空パック

おすすめの切り方は3種類。

①【約5mmの薄切り】

迷ったら、まずこれ。

5mmほどに薄くスライスして焼くと、火が入りやすく、ほどよい歯ごたえ。
塩・レモンだけでも十分。

晩酌の最初の一皿にもおすすめです。

②【約1cmの厚切り】

肉感を楽しみたいなら厚切り。

約1cmほどにスライスしたあと、表面に浅く切り込みを入れてから焼くのがおすすめです。

切り込みを入れることで食べやすくなり、厚切りならではの「噛んだ瞬間の肉感」もしっかり楽しめます。

これはビールを呼ぶやつです。

③【ゴロッと角切り】

個人的に、牛タンそのものの旨味を楽しみたいなら角切り。

サイコロ状にカットして焼けば、表面は香ばしく、中は肉汁と旨味がぎゅっと。

塩だけでもいい。
黒胡椒でもいい。
わさびをちょこんでもいい。

切り方ひとつで、同じ牛タンなのに食べ方がガラッと変わります。

薄切りで軽く。
厚切りで贅沢に。
角切りでガッツリ。

冷凍庫にこれがあると、晩酌の選択肢がちょっと強くなる。