1歳馬のハツ刺し

パックを開けると、まず出てきたのは真っ赤な四角いブロック肉。

「心臓って聞くと、クセとか匂いとか大丈夫かな？」

正直、最初はちょっと身構えました。

でも、食べてみると印象はまったく違いました。

意外なくらいあっさり。

それでいて、噛んでいくとじわっと深い旨みが広がります。

そして、個人的にハツ刺しで一番好きだったのが、この食感。

普通の馬刺しの赤身とは肉質がかなり違っていて、
表面も舌触りもなめらかで、しっとり。

そこに、ハツらしい歯切れの良さがあります。

しっとり。
なめらか。
なのに、スッと噛み切れる。

この食感は、普通の馬刺しではなかなか味わえないと思いました。

馬ハツは、馬の心臓部分。

見た目は真っ赤で濃そうに見えますが、
実際に食べるとクセは比較的感じにくく、
あっさりした味わいの中にしっかりと馬肉の旨みがあります。

レバーのような濃厚さとはまた違う、
すっきりしながらも奥行きのある味わい。

内臓系がちょっと苦手な方にも、
一度試してほしい馬刺しです。

【内容量】
1パック1個入り
約60〜150g（平均100g前後）

【原産国】
中国・内モンゴル

しっとり、なめらか。
歯切れよく、噛めばじわっと旨い。