【一本丸ごとスルメイカの沖漬け】函館産 いかわたも美味

私のおすすめどころは、なんたって大きさ‼️

サイズと味にこだわって商品化しました( ˙꒳​˙  )

ざっくり手首から肘までの大きさくらいです。

味付けはシンプルでいかわたが、

こりゃまた美味いんです🤤🍺🔥🔥

北海道・函館産のスルメイカを使い、醤油・酒・みりんだけで仕上げたシンプルな沖漬けです。

素材がいいなら、足しすぎない。
余計な調味料や添加物に頼らず、イカそのものの旨みと、肝の濃厚さをしっかり楽しめる味に仕上げています。

帰ったら、これを切って一杯。
それだけで晩酌がちょっと強くなるやつです。

函館のスルメイカ沖漬けを原点に戻って作った「ピュア製法」。

使う調味料は、
醤油・酒・みりん。

特に醤油は、スルメイカ本来の風味を邪魔しにくいものを厳選。
濃すぎず、甘すぎず、あと味はすっきり。

噛むほどにイカの旨みが広がり、そのあとに醤油と酒の素朴な風味が追いかけてきます。

そして、この沖漬けの楽しみは身だけじゃありません。

開いたら、ゴロと呼ばれる肝もぜひ味わってください。

肝を醤油と一緒にすり合わせて「ゴロ醤油」にすれば、濃厚さが一段階アップ。
切った身やゲソをつけて食べれば、酒が進む味になります。

さらに、

・コリッとした軟骨
・旨みのあるゲソ
・歯ごたえのあるトンビ（口ばし）
・濃厚なゴロ（肝）

と、1尾の中でも部位ごとに違った味と食感が楽しめます。

「ただ切って食べる」だけで終わらない。
一杯やりながら、部位ごとにちょこちょこ楽しむのもおすすめです。

1尾ずつ真空包装した冷凍状態でお届けします。
晩酌用のストックにも◎。

【おすすめの食べ方】

まずは、そのまま刺身感覚で。

さらに濃厚に楽しみたい方は、肝を醤油とすり合わせた「ゴロ醤油」がおすすめです。

焼いて食べても香ばしく、酒のつまみによく合います。

【解凍方法】

冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

【下処理方法】

①エンペラ（耳）が付いている側を下にして置き、包丁またはキッチンバサミで胴を開きます。

②胴体とゲソ・内臓部分をゆっくり引き離します。

③骨・エラ・不要な内臓を取り除きます。

④身・ゲソ・軟骨・肝などを食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。

下処理方法が分かるリーフレットも一緒にお入れしますので、初めての方でも安心してお楽しみいただけます。

【商品情報】

原材料：スルメイカ、醤油、酒、みりん
添加物：なし
保存方法：要冷凍
賞味期限：冷凍1年
用途：刺身、焼き
包装：1尾ずつ真空包装

規格：
211〜270g／尾

※入荷状況によりサイズには個体差があります。

濃い味でごまかさない。
函館産スルメイカの旨みを、そのまま酒の横へ。