1歳馬のコリコリ赤身(部位:ブリスケ)

最初に感じたのは、しっかりした噛みごたえ。
コリッ、むぎゅっとした食感で、噛めば噛むほど馬肉の旨みがじわっと広がります。

個人的に良かったのが、赤身だけではなく程よくサシが入っているところ。

赤身の濃い旨みに、脂の甘みがふわっと重なって、
「ずっと噛んでいたくなる」ような馬刺しでした。

ただし、ここは大事なので正直に。

このブリスケは、決して柔らかいタイプの馬刺しではありません。

とろける霜降りや、やわらかい赤身を求める方よりも、
しっかり噛んで馬肉の旨みを楽しみたい方におすすめです。

馬ブリスケは、前脚の付け根付近にある部位。
よく動かす場所だからこそ、独特の歯ごたえがあります。

普通の赤身ではちょっと物足りない。
そんな方にぜひ試してほしい、少し通好みの馬刺しです。

1パック1個入りで、1個あたり約40〜60g。

食べたい分だけ解凍しやすい小分けサイズなので、
「今日はちょっとだけ馬刺しで飲みたい」
そんな晩酌にもぴったりです。

【内容量】
1パック1個入り
約40〜60g

【原産国】
中国・内モンゴル

噛むほど、旨い。

赤身の旨みと、ほどよい脂。
今夜はブリスケで一杯。